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【08.08.27】食の安全・安心地域リーダー養成講座

終了証書をもらいました

8月19・20日　伊賀県庁舎にて食の安全・安心地域リーダー養成講座をうけました。
この講座は、食の安全・安心に関する知識を身につけ、日常生活で活用するとともに、地域で食の安全・安心に関する情報をわかりやすく提供できる人材を養成することを目的に実施されました。
1日目の内容は、食品表示から始まって、食品衛生で食中毒と予防法、食品添加物、食品中の科学物質（ダイオキシン・カドミウム）についてでした。
2日めは栄養成分表示・機能食品・特定保健用食品、きのこ・山菜の安全性、遺伝子組み換え、農薬、魚介類の安全性とBSE、鳥インフルエンザについて講習がありました。
2日間の講習をうけて、人と自然と科学の共生が必要だと思いました。人工的に作ったものが全て有害というものでもなく、自然界にあるものでも、人に害のあるものがあるんだと認識しました。現在の食生活で、添加物や農薬を全く取り入れないということは難しいが、人や自然に害のないよう、正しい使い方とさらに良いものを消費者として求めていきたいと思いました。
　

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